Caroline JONES
Originaire d’Australie occidentale, Caroline Jones est diplômée en viticulture et vinification. Elle a, durant les années qui ont précédés l’achat du domaine, gagné son expérience dans diverses régions viticoles d’Australie et de France dans des rôles aussi variés que vendangeuse, ouvrière de cave et de vigne mais aussi laborantine ou oenologue.
« Mon approche dans la cave est d’allier au méthodes modernes apprises en Australie la tradition et l’authenticité afin de sublimer nos terroirs, valeur essentielle des vins français. »
En plus d’être la maman aimantes de 2 petites filles, Caroline a pour charge la cave, sa vinification et partage avec Thomas la tenue du vignoble.
Thomas BERTRAND
Originaire des montagnes Vosgiennes dans l’Est de la France, Thomas Bertrand a passé 12 ans en Angleterre où il a, à travers son métier de caviste, développé sa connaissance des vins du monde entier avant de rejoindre l’équipe de direction d’un renommé domaine de Châteauneuf-du-Pape. En charge des ventes directes et de l’oenotourisme pendant quelques années, c’est en 2015 qu’il put se consacrer pleinement au développement de son propre domaine.
“Être à l’écoute de la terre me passionne. Autodidacte guidé par ceux qui m’inspirent, je progresse aujourd’hui pas à pas, guidé par le bien être de mes vignes.”
Bien qu’impliqué également dans l’élaboration des vins du Domaine, Thomas a pour tâche principale le travail des terres, le management du vignoble et ses ventes.
Histoire & Philosophie
Fondé en 2007, le Domaine Rouge-Bleu est dirigé par les propriétaires actuelles depuis 2012. Situé dans le pittoresque village provençal de Sainte Cécile les Vignes (84-Vaucluse), nous exploitons 12ha de vignes nichées en pleine nature. Le chai a été construit dans un mas provençal historique datant du 17ème siècle qui est aujourd’hui la propriété familiale.
Dans le vignoble, une des particularités du domaine est l’âge avancé de ses ceps dont la plupart auraient probablement été abandonnés ou remplacés. Plantés en 1965, 1955, 1934 et 1910 pour ses plus vieilles parcelles, les vignes du Domaine Rouge-Bleu se situent majoritairement sur l’appellation Côtes du Rhône Village Sainte Cécile. Certifié en agriculture biologique, la philosophie et les pratiques du domaine vont aujourd’hui bien plus loin. Inspirés par les principes fondamentaux de l’agriculture biodynamique nous privilégions la nature et les traditions au confort agricole.
Traversé par la source naturelle de la rivière Alcyon, nous sommes dotés à la fois d’une eau pure et d’un terroir fantastique. L’objectif essentiel de notre domaine est de préserver sa biodiversité riche et de l’illustrer à travers nos vins.
Afin de stimuler toute vie microbienne dans les sols, préserver l’abondance de levures indigènes ainsi que protéger nos cultures, nous bannissons tout pesticides, herbicides et autres produits systémiques. Seules de faibles applications de bouillie bordelaise et de soufre sont utilisées ainsi que des huiles essentielles et des préparations naturelles telles que les tisanes d’ortie ou d’algues afin d’assurer le bien-être et l’état de santé de nos vignes.
Si le Grenache « Roi du Sud » règne ici, nous nous distinguons aussi par nos rares vignobles de Carignan (moins de 5% restant dans la Vallée du Rhône) indispensables au caractère et à la fraîcheur atypique de plusieurs de nos cuvées. Nous cultivons également la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et 16 cépages blancs différents.
Nos vignes ne sont pas irriguées et sont vendangées 100% à la main.
En cave, nous perpétuons ces principes organiques en produisant des vins équilibrés reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur authenticité. Utilisant des cuves traditionnelles en béton non revêtu pour l’essentiel de nos vinifications et élevages, nos rouges bénéficient également de l’utilisation de barriques de chêne vieux (fûts de 10 ans en moyenne ayant perdu tout arôme et tannin) pour apprivoiser la fougue apportée par la macération avec rafles et la vinification sur levures indigène.
Enfin, nos rouges se distinguent par leur long vieillissement avant mise en bouteille pouvant aller jusqu’à 3 ans ce qui est rare dans les appellations village telle que la nôtre.
Nos méthodes de vinification assurent un long potentiel de garde à tous nos vins, même les plus modestes.
Dégustation et achat
Le Domaine produit des vins avec le plus grand respect pour la Nature. Il recherche l’équilibre dans ses vins ainsi que dans ses vignes, d’où émane le grand potentiel du terroir de SAINTE CÉCILE.
Nos visites et dégustations se déroulent en français et en anglais.
